Вакуумный куттер с чашей VSM 65 K+G Wetter

Производитель: K+G Wetter

Описание

Вакуумная система устанавливает высокие стандарты в области проектирования.
Вакуумная крышка способна выдержать давление более 30 тонн.
Для достижения максимально эффективного вакуумирования была разработана специальная форма крышки, отлично сочетающуюся с устойчивым основанием.
Глубину вакуума можно настроить при помощи пульта управления.
Стандартная автоматическая система обеспечивает постоянный уровень вакуума.
Это гарантирует получение одинаковых результатов при одних и тех же настройках.

Вакуумный куттер с чашей VSM 65 T2M-R
Тип	206
Исполнение	Стандартное	Усиленный привод
Электрические характеристики
Рабочее напряжение (стандартное значение)	400 В/50 Гц
Номинальная мощность (с вакуумным насосом)	21,9 кВт	25,9 кВт
Номинальный ток (с вакуумным насосом)	50,6 A	55,6 A
На месте эксплуатации должен быть установлен входной предохранитель¹⁾	63 А, тип gL/gG	63 А, тип gL/gG
Площадь поперечного сечения проводников²⁾ при длине кабеля до 10 метров	не менее 4 x 16 мм²	не менее 4 x 16 мм²
Длина кабеля между электрическим шкафом и изделием³⁾	3 м
Скорость вращения
Головка ножа	1500/3000 об./мин.	1500/3000 об./мин. 1800/3600 об./мин. (по запросу)
Перемешивание (вперед и назад)	75/150 об./мин.
Чаша	9/18 об./мин.
Номинальная мощность электродвигателей
Привод ножей, схема соединения: треугольник/звезда	13/16 кВт	15/20 кВт
Привод для перемешивания, схема соединения: треугольник/звезда	1,3/1,8 кВт
Привод чаши, схема соединения: треугольник/звезда	1/1,4 кВт
Привод разгрузочного устройства	0,75 кВт
Вакуумный насос	4 кВт
Вакуумный насос, отдельное автономное устройство
Тип насоса	Водокольцевой
Производительность	120 м³/ч
Расход воды (только во время откачки)	Около 5,5 л/мин.
Давление воды	1 бар
Резьба соединения для воды (внутренняя резьба)	G½”
Соединение для воды со шланговым штуцером «елочка» (внутренний диаметр трубы)	16 мм
Диаметр вакуумного шланга	G1”
Вес	150 кг

Система приготовления/охлаждения
Расход воды во время охлаждения	Около 50 л/мин.
Соединение для холодной воды (внутренняя резьба)	G½”
Давление воды	2-3 бар
Расход пара во время приготовления	11 кг/партия (стандартное значение)
Давление/температура пара	1-2 бар/120°C-133°C
Соединение для пара (внутренняя резьба)	G½”
Давление воздуха для клапанов	3-5 бар
Соединение для сжатого воздуха	G¼”
Уровень звукового давления на холостом ходу (полная скорость вращения, вакуумная крышка закрыта, без вакуума)
Оптимальный размер партии
Вареная колбаса	52 кг
Кохвурст	46 кг
Сырая колбаса	29 кг
Вес без обрабатываемых продуктов⁵⁾
без разгрузочного устройства, без электрического шкафа	1150 кг	1180 кг
с разгрузочным устройством, без электрического шкафа	1260 кг	1290 кг
отдельный электрический шкаф	140 кг

Вакуумный куттер с чашей VSM 65 STL
Тип	206
Электрические характеристики
Рабочее напряжение (стандартное значение)	400 В/50 Гц
Номинальная мощность (с вакуумным насосом)	28,9 кВт
Номинальный ток (с вакуумным насосом)	61,2 A
На месте эксплуатации должен быть установлен входной предохранитель¹⁾	63 А, тип gL/gG
Площадь поперечного сечения проводников²⁾ при длине кабеля до 10 метров	не менее 4 x 16 мм²
Длина кабеля между электрическим шкафом и изделием³⁾	3 м
Ток утечки при 400 В/50 Гц, стандартное значение/максимальное значение при пуске (необходимо использовать устройства защитного отключения!)	34/192 мА
Скорость вращения
Головка ножа	40-5000 об./мин.
Перемешивание (вперед и назад)	40-500 об./мин.
Привод чаши (2-скоростной)	9/18 об./мин.
Привод чаши (регулируемая скорость вращения, по запросу)	5-18 об./мин.
Номинальная мощность электродвигателей
Привод ножей (трехфазный сервопривод)	23 кВт
Привод чаши (2-скоростной)	1/1,4 кВт
Привод чаши (регулируемая скорость вращения, по запросу)	1,4 кВт
Привод разгрузочного устройства	0,75 кВт
Вакуумный насос	4 кВт
Вакуумный насос, отдельное автономное устройство
Тип насоса	Водокольцевой
Производительность	120 м³/ч
Расход воды (только во время откачки)	Около 5,5 л/мин.
Давление воды	1 бар
Резьба соединения для воды (внутренняя резьба)	G½”
Соединение для воды со шланговым штуцером «елочка» (внутренний диаметр трубы)	16 мм
Диаметр вакуумного шланга	G1”
Вес	150 кг

Система приготовления/охлаждения
Расход воды во время охлаждения	Около 50 л/мин.
Соединение для холодной воды (внутренняя резьба)	G½”
Давление воды	2-3 бар
Расход пара во время приготовления	11 кг/партия (стандартное значение)
Давление/температура пара	1-2 бар/120-133 °C
Соединение для пара (внутренняя резьба)	G½”
Давление воздуха для клапанов	3-5 бар
Соединение для сжатого воздуха	G¼”
Уровень звукового давления на холостом ходу (полная скорость вращения, вакуумная крышка закрыта, без вакуума)
Оптимальный размер партии
Вареная колбаса	52 кг
Кохвурст	46 кг
Сырая колбаса	29 кг
Вес без обрабатываемых продуктов⁵⁾
без разгрузочного устройства, без электрического шкафа	1150 кг
с разгрузочным устройством, без электрического шкафа	1250 кг
отдельный электрический шкаф	140 кг

Вакуумный куттер с чашей VSM 65 K+G Wetter

Вакуумный куттер с чашей VSM 65 T2M-R

Вакуумный куттер с чашей VSM 65 STL