Невакуумный куттер Cutmix CM 90 K+G Wetter

Производитель: K+G Wetter

Описание

Изделия имеют устойчивые монолитные литые основания, покрытые нержавеющей сталью со всех сторон (даже снизу).
Монолитное литое основание обеспечивает непревзойденную устойчивость и плавную работу.
Во всех изделиях силовые блоки являются встроенными.
Изделия готовы к работе сразу после получения и не требуют выполнения дополнительных действий.
Вам достаточно лишь подключить их к местным коммуникациям.

Центральным элементом изделий являются высокоэффективные электродвигатели.
Современные регуляторы приводов обеспечивают бесступенчатое регулирование скорости вращения ножей и чаш.
Важной особенностью является то, что диапазон скоростей вращения чаши практически в 2 раза больше, чем у стандартных куттеров.
Различные специально разработанные формы ножей демонстрируют оптимальную производительность и позволяют использовать уникальные рецепты.
Все, что нужно для быстрой и безопасной смены ножей – это специальный механизированный инструмент.
Высокая устойчивость основания исключает вибрации, что подчеркивает еще одно преимущество: ножи можно легко и точно регулировать, при этом между ними и чашами должен быть минимальный зазор.
Более высокие края чаши гарантируют чистоту изделий даже во время работы с «жидким» фаршем.
Чаша имеет большое отверстие для быстрого опорожнения и может автоматически устанавливаться в положение для чистки.
Другими словами, чаша автоматически опорожняется после чистки. Почти все поверхности изделия расположены под углом, что обеспечивает быстрый слив воды после чистки.

Cutmix CM 90 T2M-R
Тип	490
Электрические характеристики
Рабочее напряжение (стандартное значение)	400 В/50 Гц
Номинальная мощность	35 кВт
Номинальный ток	67 A
На месте эксплуатации должен быть установлен входной предохранитель¹⁾	80 А, тип gL/gG
Площадь поперечного сечения проводников²⁾ при длине кабеля до 10 метров	не менее 4 x 25 мм²
Длина соединительного кабеля³⁾	4 м
Скорость вращения
Головка ножа	1500/3000 об./мин. 1800/3600 об./мин. (по запросу)
Перемешивание (вперед и назад)	75/150 об./мин.
Чаша	9/18 об./мин.
Номинальная мощность электродвигателей
Привод ножей, схема соединения: треугольник/звезда	25/32 кВт
Привод для перемешивания, схема соединения: треугольник/звезда	1,3/1,8 кВт
Привод чаши, схема соединения: треугольник/звезда	1/1,4 кВт
Привод разгрузочного устройства	0,75 кВт
Уровень звукового давления на холостом ходу (полная скорость вращения)	около 75 дБА
Оптимальный размер партии
Вареная колбаса	72 кг
Кохвурст	63 кг
Сырая колбаса	41 кг
Вес без обрабатываемых продуктов⁵⁾
без разгрузочного устройства	1220 кг
с разгрузочным устройством	1320 кг

Cutmix CM 90 STL
Тип	490
Электрические характеристики
Рабочее напряжение (стандартное значение)	400 В/50 Гц
Номинальная мощность	34,5 кВт
Номинальный ток	67,5 A
На месте эксплуатации должен быть установлен входной предохранитель¹⁾	80 А, тип gL/gG
Площадь поперечного сечения проводников²⁾ при длине кабеля до 10 метров	не менее 4 x 25 мм²
Длина соединительного кабеля³⁾	4 м
Ток утечки при 400 В/50 Гц, стандартное значение/максимальное значение при пуске (необходимо использовать устройства защитного отключения!)	34/192 мА
Скорость вращения
Головка ножа	40-5000 об./мин.
Перемешивание (вперед и назад)	40-500 об./мин.
Привод чаши	5-18 об./мин.
Номинальная мощность электродвигателей
Привод ножей (трехфазный сервопривод)	32 кВт
Привод чаши (регулируемая скорость вращения)	1,4 кВт
Привод разгрузочного устройства	0,75 кВт
Уровень звукового давления на холостом ходу (полная скорость вращения)	около 77 дБА
Оптимальный размер партии
Вареная колбаса	72 кг
Кохвурст	63 кг
Сырая колбаса	41 кг
Вес без обрабатываемых продуктов⁵⁾
без разгрузочного устройства	1260 кг
с разгрузочным устройством	1360 кг

Невакуумный куттер Cutmix CM 90 K+G Wetter

Cutmix CM 90 T2M-R

Cutmix CM 90 STL